HOT ! 郷右馬允義弘 鎌形包丁　刃渡20cm 　鍛流線でます。 郷右馬允義弘 鎌形包丁 刃渡20cm 鍛流線でます。 調理

郷右馬允義弘 鎌形包丁 刃渡20cm 鍛流線でます。 調理。郷右馬允義弘 鎌形包丁 刃渡20cm 鍛流線でます。 郷右馬允義弘 鎌形。堺刃物・郷右馬允義弘本舗 庖丁政。山脇刃物製作所の郷右馬允義弘 鎌形包丁です。刃渡りは約20cmです。鋼は不明です。片刃です。あまり詳しくではないですが、鍛流線とは、切刃の軟鉄部分にダマスカスのような金属繊維の流れ模様の事です。ダマスカスが積層（鋼を重ねて鍛造）に対して地金の冷間鍛造で出る模様です。非常に珍しいもので郷右馬允義弘の鍛造師の技が優れていると思います。（後継者は現在おひとりのようです。）小刀では他の製作所で作っているところがあるようです。研いで見ると砥石の番手で模様が薄くなったりビックリするほど濃くなったしますが、最終仕上げでなるべく鏡面へとしましたので一番薄い状態で仕上げました。(写真では殆ど見えにくです。光を当てると判ります。）鍛流線の事を知らない方が見ると研ぎが甘いと思われますので。砥石との相性があるようですが普通に研げば、また濃い鍛流線が出てきます。少し渦巻状の模様です。５～６回研ぎ直しましたのでなんとなく癖が判りました。一度出るとなかなか消えにくいと思います。鍛流線の事はおいりさんがYouYubeで説明しておられます。郷右馬允義弘の刻印が磨きで薄くなっています。銘の刻印から先代の作成でないかと思います。鎌形包丁ですが、薄刃と切付の間の万能包丁のようです。オールマイティな利用ができると思います。切刃は鏡面、平もほぼ鏡面となっております。珍しいものですので是非マニアの方、プロの方から一般の方にもお薦め致します。砥石は北山8000番とシャプトン30000番（鍛流線が少し薄くなりました）で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約200mm●厚い場所で約4.1mm●外寸355mm●重量178g#包丁 #筋切 #郷右馬允義弘 #20cm。郷右馬允義弘 上作 柳刃240mm 水牛丸柄 | 山脇刃物製作所 STORES店。。黒崎 優 牛刀包丁 300mm 特注 風神 ターコイズ柄 SG2。龍泉刃物　牛刀　240。NICHIRA ミニフライヤー MMF-8 業務用電気フライヤー。タッパーウエア　レインボークッカー。【美品】バーミキュラ オーブンポット2 22cm マットブラック。日本ニーダー 洗えてたためる 発酵器 mini ホームベーカリー PF110D。フランス製 ステンレススチール 片手鍋 中型 銅鍋。Amway アムウェイ 2024年製鍋 21ピースセット と ウォック 網付き@。長岡式酵素玄米専用圧力鍋一升炊き。御料理庖丁・調理用具一式 源金告 八木庖丁店 包丁2本セット。キリン専用氷冷式ビールサーバー。チョコレートモールドシリコン。石渡磨美　/ どんぐり土鍋黒。Ruffoni イタリア製 アンティーク 両手鍋 蓋付き。fran5457ce☆ STAUB オレンジ 両手鍋 20cm。期間限定値下げ　ピンス　韓国風かき氷　かき氷機械。希少品 queen ロイヤルクイーン 5コート 5qt @。アサヒ系金属　0圧力なべ　3.0L 未使用品。旦那さん専用。最終値下げ【新品未使用】ストウブ鍋 22cm チェリーレッド。⭐️北欧デザイン シリコン製 鍋敷き 2枚セット。杉本　中華包丁　220mm 6号　黒檀柄　研ぎ直し済　包丁　白鋼　本職。専用　超美品 IH対応品　ロイヤルクイーン 大フライパン　蓋付き@。本焼　富士波　刃紋　切り付け　柳刃　包丁　和包丁　水焼　鏡面仕上げ　尺一　黒檀柄