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獺祭 未来へ 農家と共に - 獺祭の蔵元｜株式会社 獺祭。獺祭 未来へ 農家と共に【割引対象外】 | ANA DUTY FREE SHOP。獺祭 未来へ 農家と共に - 獺祭の蔵元｜株式会社 獺祭。- 商品名: DASSAI Future with Farmers- 容量: 720ml- 製造元: 旭酒造株式会社　新品未開封です。化粧箱は捨ててしまったのでありません。ご覧いただきありがとうございます。山田錦はどんなに手練れの農家が栽培しても、等外米が約一割出ることは避けられません。したがって農家は泣く泣く屑米扱いで手放さざるを得ません。ある時、「山田錦の特上米には心白があってそこが崩れるからある一定の精米歩合以下に米を磨くことができない」という話になりました。「それなら等外米は心白がないわけだからさらに磨けるじゃないか」「6%以下になると、精米機には砕けた米を振るい落とす網があってそこから糠として落ちてしまうから8%で止めればいいじゃないか」「これで果たして麹になるんだろうか?」と危惧したものです。しかも掛け米も8%ですからこの麹が十分仕事をしたのです。ぜひ、楽しんでください。獺祭 未来へ 農家と共に【割引対象外】 | ANA DUTY FREE SHOP。購入してからはワインセラーにて保管しております。。高木酒造　朝日鷹 低温貯蔵酒1.8L×2本セット。その為送料込みで低めに出品させていただきます。獺祭　純米大吟醸　磨き二割三分　720ml 2本。No.6 S-type Essence 日本酒 740ml。以下hpより。☆越乃寒梅　超特選・金無垢 セット☆。今代司 KOI 日本酒 赤と白の鯉模様 1800ml。しかしこの等級の付かない山田錦で酒を造ると、販売する時に純米とか本醸造などの特定名称が使えないのでほとんどの酒蔵は購入しません。新政　陽乃鳥　ヒノトリ　2024。雪夜月 season3 favorite model 1.8L。そんなことから「この等外米を使って、通常の獺祭と違う美味しさを持った酒を造りたい」「安いことにしか価値を見出さないお客様でなく、意味の分かるお客様に満足してもらえるお酒を造りたい」という思いは常に私どもの中にありました。EXTRA 十四代 日本酒 箱入り。十四代 特吟　純米大吟醸酒 300ml 2025年製②。突如、思いついたのです。金子國義画ラベル　日本酒大吟醸金泉　二種類二本セット。新政　亜麻猫 スパーク　2024。しかし、出来上がった8%の麹は少し糖化力は低かったのですが立派に麹になりました。十四代　別　撰　720ml　2025年９月出荷分。十四代本丸２升 2025年製造。出来上がりましたお酒はグルコース値が低く魅力がないかと思いきや、それを「磨き」の高さが補ってどこまでもきれいな独特の魅力を持っています。Na6 日本酒 2024年製造。勝駒　大吟醸　純米吟醸　純米酒　呑みくらべ　2本箱付。